El mercado mundial de las bebidas alcohólicas está experimentando un gran crecimiento a medida que los consumidores buscan nuevos y excitantes sabores. Conforme las grandes destilerías y los innum...

¿Qué sabemos de lo que comemos? ¿De dónde proceden los alimentos que consumimos? La transparencia es un must en el sector grocery y saber de dónde viene lo que comemos, así como otros datos acerca...

En la última década, la industria cervecera mundial se ha transformado. Han surgido miles de cervecerías nuevas para satisfacer la creciente demanda de nuevas experiencias gustativas. No obstante,...

Los consumidores de vino son un grupo exigente que está creciendo. En un mercado competitivo, los productores trabajan con mucha presión para realizar la presentación de los vinos. Por tanto, la e...

La trazabilidad del producto y la codificación de fechas son fundamentales para la seguridad del consumidor en la industria de alimentos y bebidas. Existen varios métodos diferentes para aplicar es...